上海人大代表暗访老大昌等企业 卫生环境不理想

来源:解放日报
时间:2017-11-02 10:34:45
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  市人大代表暗访两家沪上老字号落实食品企业卫生规定情况

  规定的是要戴口罩,为啥没做到?

  本报记者 王海燕

  昨天13时30分,人民大厦407会议室,在同费列罗、来伊份、杏花楼等食品企业交流后,10多位上海市人大代表决定,兵分两路进行食品安全执法检查“暗访”。

  “我们最好选老百姓熟悉的上海品牌进行暗访。”同以往一样,此次“暗访”事先不打招呼,直到上车前他们才匆匆定下方向。

  第一组暗访组长是市人大内司委主任委员史秋琴,这组代表选的是上海哈尔滨食品厂和老大昌。“淮海路上这两家老字号卖得老好,今天我们就去看看他们的生产车间。”

  在上海哈尔滨食品厂五楼的生坯车间,几位糕点师傅正在玻璃窗后分拣糕点,眼尖的代表们发现,有的师傅竟然没有戴口罩,还有的没有戴手套。参与暗访的食药监工作人员表示,按照上海食品企业的卫生规定,在食品成品加工环节,应该佩戴口罩,以防止二次污染。而手套可以根据具体环节规定是否要戴,比如有的环节双手做过消毒处理也可以不戴。“这么说,他们至少应该佩戴口罩才显得规范。”朱如安代表说。

  第二站是一条马路之隔的老大昌。在附近居民介绍下,代表们寻到了老大昌的生产车间。15时许,正是食品加工生产的小高峰。代表们在过道里看到这样一张通知,“即日起冷加工车间员工必须穿戴工作服、头戴工作帽、面戴口罩方能进入车间”,并且要求“把头发全部包裹进工作帽里,口罩遮掩住口鼻,如若发现违规者,每次罚款一百元”。比照通知,冷加工车间里的员工基本都遵守了这一规定。

  不过,代表们还是发现,在糕点生产加工车间,卫生环境似乎看上去并不理想,比如大块黄油在地上随意堆放,上面没有什么遮盖,架子上落了灰,似乎许久没有清洗。“食品加工企业应该定期清洗,这样我们才能吃得放心。”许利代表说。在工作间,代表们还仔细查看了老大昌的台账记录,每一笔都清清楚楚,让人一目了然。

  据悉,另一组代表还暗访了面包新语、玉佛寺素斋等食品企业。市人大常委会副主任钟燕群参加食品安全执法检查座谈会。

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